Horno rotatorio para hornear pan, máquina para hacer pan, horno de convección rotatorio a gas de China
Breve descripción:
Parámetros del producto:
1.La introducción original de la tecnología de hornos dos en uno más avanzada de Alemania, con bajo consumo energético.
2.Gracias a su diseño alemán de salida de aire de tres vías, se garantiza una temperatura de horneado uniforme en el horno, un gran poder de penetración, un color uniforme en los productos horneados y un buen sabor.
3.Una combinación perfecta de acero inoxidable de alta calidad y componentes importados para garantizar una calidad más estable y una larga vida útil.
4.El quemador utiliza la marca italiana Baltur, de bajo consumo de gasóleo y alto rendimiento.
5.Función de vapor potente.
6.Hay una alarma de límite de tiempo
Embalaje y envío:
El horno rotatorio es una de las partes más importantes de las instalaciones de panadería actuales. Primero, la masa preparada se corta y se coloca en la bandeja. Luego, las bandejas se colocan en el carro con ruedas y se introducen en el horno. Gracias a las ruedas, es muy fácil introducir las bandejas en el horno y retirarlas después de la cocción. Se ajustan la temperatura, la cantidad de vapor y el tiempo de cocción, y se cierra la puerta del horno para comenzar el proceso. Durante la cocción, el carro gira a velocidad constante. De esta manera, cada pieza se cocina de forma uniforme. Gracias a esta rotación, cada punto de cada pieza se cocina por igual, evitando que un lado se queme y el otro quede medio cocido.
La cantidad de pan que se produce en un horno rotatorio puede ser varias veces mayor que en los hornos convencionales. La cantidad de pan producido por unidad de superficie aumenta con las bandejas colocadas en la parte superior. La capacidad de producción de pan varía según la marca y el modelo. Un horno rotatorio promedio puede producir entre 2000 y 3000 panes en 8 horas. En algunos modelos, esta cifra llega hasta los 5000. El precio de compra del horno y su capacidad de producción de pan son directamente proporcionales. Por ello, al elegir un horno, conviene seleccionar el más adecuado teniendo en cuenta la producción de pan prevista. Asimismo, es necesario considerar el espacio que ocupará el horno en el área de trabajo.
En los hornos rotatorios, la distribución del calor y del vapor debe ser óptima. Generalmente, se utilizan conductos para asegurar que el vapor llegue de manera uniforme a cada bandeja. Asimismo, se hace especial hincapié en el material y el diseño para lograr una distribución de temperatura homogénea. Los fabricantes de hornos continúan investigando y desarrollando métodos para optimizar la distribución del calor y del vapor.
La temperatura del interior de la cabina del horno con carro giratorio puede alcanzar los 1000 grados centígrados. Por ello, el material utilizado en la cabina no debe disolverse a altas temperaturas. Además, para una cocción óptima, es necesario que el interior se humedezca con vapor. Por consiguiente, los materiales empleados deben ser inoxidables. Generalmente, se utiliza acero inoxidable resistente a altas temperaturas. Asimismo, las ruedas del carro dentro de la cabina deben estar fabricadas con materiales ignífugos.
Una vez finalizado el proceso de cocción, es importante evitar que el vapor y el calor del horno se propaguen al área de trabajo. Si esto sucede, el ambiente laboral se vuelve sofocante para los empleados y la harina y demás materiales se ven afectados. Muchos hornos cuentan con extractores que filtran el aire caliente y el vapor.
Existen numerosas empresas que fabrican hornos rotatorios y una amplia variedad de modelos disponibles en el mercado. Al elegir la marca y el modelo más adecuados, una empresa debe considerar diversos parámetros. La cantidad de pan que se producirá por unidad, la fiabilidad de la marca, una red de servicio integral, el costo de compra y el consumo de energía son los factores más importantes.
Parámetros del producto:
1.La introducción original de la tecnología de hornos dos en uno más avanzada de Alemania, con bajo consumo energético.
2.Gracias a su diseño alemán de salida de aire de tres vías, se garantiza una temperatura de horneado uniforme en el horno, un gran poder de penetración, un color uniforme en los productos horneados y un buen sabor.
3.Una combinación perfecta de acero inoxidable de alta calidad y componentes importados para garantizar una calidad más estable y una larga vida útil.
4.El quemador utiliza la marca italiana Baltur, de bajo consumo de gasóleo y alto rendimiento.
5.Función de vapor potente.
6.Hay una alarma de límite de tiempo
