Hay hornos de convección de 5/8/10/12/15 bandejas en la fábrica, calentados por electricidad o gas.Es para hornear pizza, baguette, tostadas, galletas, bizcochos, pasteles, etc., que utilizan calor radiante para cocinar los alimentos, los hornos de convección utilizan ventiladores para hacer circular aire caliente por toda la cámara de cocción.Este ciclo de calor continuo permite cocinar y dorar uniformemente, lo que da como resultado platos perfectos en todo momento.De horneado en horneado, los hornos de convección simplifican el proceso de cocción, reducen el tiempo de cocción y garantizan resultados consistentes.