En las noticias de hoy, exploramos qué horno es el mejor para abrir una panadería. Si planea abrir una panadería, elegir el tipo de horno adecuado debe ser su prioridad número uno.
En primer lugar, cabe destacar que existen diferentes tipos de hornos en el mercado. Los más comunes son los de convección, los de pisos y los rotativos. Cada uno tiene sus ventajas y desventajas, y la elección de cuál usar depende en gran medida del tipo de panadería y de los productos que se pretendan hornear.
Los hornos de convección son el tipo más común de horno comercial. Son versátiles y permiten realizar diversas tareas de horneado con facilidad. Cuentan con un ventilador interior que hace circular el aire caliente, garantizando un tostado rápido y uniforme. Esto los hace ideales para hornear pasteles, repostería y pan.
Por otro lado, los hornos de pisos son ideales para elaborar pan artesanal. Son fijos y cuentan con una plataforma de piedra o cerámica que crea una corteza única sobre el pan. También son ideales para elaborar pizzas y otros productos horneados que requieren una base crujiente.
Los hornos rotativos son ideales para operaciones de panadería comercial que requieren un gran volumen de productos horneados. Cuentan con parrillas giratorias que hacen circular el aire caliente para garantizar una cocción uniforme. Son perfectos para hornear grandes cantidades de productos horneados, como croissants y pasteles.
En conclusión, el horno ideal para una panadería depende del tipo de panadería y de los productos que se pretendan producir. Los hornos de convección son versátiles y pueden realizar diversas tareas, mientras que los hornos de pisos son ideales para elaborar panes artesanales y pizzas crujientes, y los hornos rotativos son perfectos para operaciones comerciales que requieren una gran cantidad de productos horneados. Independientemente del tipo de horno que elija, asegúrese de que sea de alta calidad para garantizar el éxito de su panadería.
Hora de publicación: 08-jun-2023
